ودجاج الماء تصاد بواسطة زبد البحر، لأنها تبتلعه بشراهة، لهذا ينشره الصيادون هاهنا وهاهناك. ولحم هذه الطيور طيب الرائحة، فيما عدا مؤخرها فإن له رائحة الطين. وهى تصير سمينة جداً.
