Nicolaus of Damascus: De Plantis (On Plants)

جداً أول سيلانه، وإفرازه يكون بسبب الحرارة، فاذا سال تحجر؛ وهذا يحدث فى التربة الحارة جداً. وبعض الأشجار تتغير فى الشتاء، فتصبح مرة خضراء ومرة زرقاء داكنة، ولا تسقط أوراقها ولا ثمارها؛ لأن الأشجار التى يقع فيها هذا تحوى كمية كبيرة من الحرارة والماء المتخلخل فى مجاريها السفلى. فكلما مضى العام احتفظ هذا الماء بحرارته بسبب برودة الجو؛ ولأن الحرارة تستحيل إلى برودة، تطرد الرطوبة معها، وتصبغها الرطوبة بلون الحرارة الطبيعى، ولهذا يبدو اللون فى مظهر الشجرة. ويستحيل البارد والحار إلى فعل، وتحتفظ الرطوبة بالحار ولهذا يظهر لون آخر.

〈ومرارة الثمر تنشأ عن كون الحرارة والرطوبة لم تتما عملية الطبخ (فالبرد والجفاف يمنعان من إتمام هذه العملية)، فيصبح الثمر مراً. ويتضح هذا من كون ما هو مر إذا وضع على النار أصبح حلواً. والأشجار التى تنمو فى المياه المرة تحمل ثمراً حلواً، لأن الملوحة بمعونة حرارة الشمس تجذب ما هو من صفتها، أى البرودة والجفاف، فتظهر السوائل الحلوة فى داخل الشجرة، ويصبح قلب الشجرة حاراً حينما تشرق الشمس عليه باستمرار، وبعد هذا يصبح طعم الثمرة مراً، فاذا تم الطبخ انحلت المرارة تدريجياً حتى تختفى، وهنالك تظهر الحلاوة. وتبعاً لهذا تصير الثمرة حلوة، بينما الأوراق وأطراف الشجرة تكون حامضة. فاذا تم الطبخ، صارت الثمرة مرة: وهذا راجع إلى إفراط الحرارة وقلة الرطوبة. ثم تزول الرطوبة، وترفع الثمرة الحرارة، ولهذا تصبح الثمرة مرة، والأحجار فى الثمرة تكون هرمية الشكل بسبب جذب الحرارة إلى أعلى وجذب البرودة إلى أسفل