al-Ruhāwī: K. Adab al-ṭabīb (Practical Ethics of the Physician)

القول فى المعدة

وبعد العناية من الطبيب بالأعضاء الرئيسية، أعنى الدماغ والقلب والكبد، فإنه ينبغى أن يعنى بتنقية الأعضاء التى هى خدم لهذه الرئيسية، ونفعها عام لسائر الجسم. وأشد هذه تقدما المعدة، لأن الطبخ الأول للغذاء فيها يكون وبها، إذ كان ما يفعله الفم، والأسنان، والأضراس، واللسان، من تقطيع الطعام، وطحنه، وأشباه ذلك، لا يستحق أن يسمى هضما، ولا طبخا، إذ كانت منزلته منزلة ما يصلحه الطباخ من التقطيع والدق قبل طبخه.

فالمعدة بالحقيقة هى أول آلات الطبخ. ولذلك جعل ليفها الآخذ عرضا ليفا موريا، لكى تحتوى به وتقبض على الطعام، ليتم لها سحقه وطبخه فى مدة ما من الزمان. وتتعاون على ذلك قوتان، إحداهما الماسكة، والأخرى المغيرة، وهى الهاضمة. وهاتان القوتان فعلاهما يتلوان فعل القوة الجاذبة شئ، 〈و〉لا تفعل هاتان القوتان شيئا 〈قبل ذلك〉. كما أن القوة الدافعة تالية فى فعلها للقوتين المتوسطتين.

ولذلك جعل للمعدة طريقان أحدهما ينجذب إليها منه ما يرد إليها، وهو المتصل بالمرئ، والآخر المسمى البواب، وهو الثقب المتصل بأول المعى المسمى الاثنى عشرى. والمعدة أسفلها، الذى هو أوسع جزء منها، لحمى، لأجل أن أكثر النضج به يكون. وأعلاها عصبى، لأجل أن أكثر الحس به يكون.

وإذا كان نفع المعدة 〈على〉 ما ذكرنا، فبحق يجب على الطبيب أن يعنى بصلاحها. وأول صلاحها هو نقاؤها، ونظافتها مما قد بقى فيها، أو تولد فيها، من الفضلات العفنة، ليرد الغذاء إليها على نقاء، كما أن أول صلاح طبخ الطباخ هو نظافة قدره، وآلات الطبخ. وبعد ذلك فأحمد الأمور للمعدة، ولسائر الأعضاء، هو ألا يورد إليها، إلا ما وافقها من الطعام والشراب، وغيرهما مما يرد إليها. والموافق لها يحتاج أن يكون موافقا فى الكمية، وفى الكيفية، وفى الترتيب، وفى الوقت. فإن الطعام والشراب، إذا لم يكونا فى مقدارهما فوق مقدار الحاجة، وكانت كيفيتهما موافقة فى الحرارة والبرودة مثلا، ورتبت الأغذية ترتيبها الموافق، فقدم مثلا الطعام اللطيف السهل الانهضام، قبل الطعام البطئ الانهضام، وقدم أيضا الطعام قبل الشراب، وكذلك أيضا إذا حفظ زمان الهضم، ولم يورد على المعدة طعام آخر، كان جميع ذلك، مع سائر ما يقدر للمعدة من باقى الأمور الطبيعية، أعنى الحركة والسكون، والنوم واليقظة، والاستفراغ والاحتقان، وسائر ما يبقى من ذلك، مصلحا لحال