Ibn Riḍwān: Fawāʾid min kitāb al-ġiḏāʾ li-Abuqrāṭ tafsīr Ǧālīnūs (Useful Points Derived from Galen's Commentary on Hippocrates' Nutriment)

من ذلك. بالقول المطلق: فإنّ بتدبير الغذاء يحتاج فيه إلی أمرين أحدهما حفظ القوّة كيلا تسقط فالآخر مدّة منتهی المرض.

(٧) أغذية من مرض مرضاً حادّاً رطبة وأغذية من مرض مرضاً مزمناً يابسة، فلذلك قسّم أبقراط أيضاً الغذاء بالرطوبة واليبوسة، ولم يقسّم بالحرارة والبرودة لأنّ هذه داخلة في باب المداواة ويصير للغذاء بها له لخلاف (؟) أحدهما قوّة الغذاء والآخر قوّة الدواء.

(٨) من احتاج إلی زيادة في الغذاء فينبغي أن يعطی بالغداة غذاء رطباً مثل الحسو، وبالعشيّ غذاء يابساً مثل الخبز واللحم.

(٩) الأغذية اليابسة ثلاثة: البزور وأجزاء النبات وأجزاء الحيوان، وكلّ واحد من هذه يختلف حكمه. إنّما قسّم أبقراط الغذاء بالرطوبة واليبوسة لأمرين، أحدهما أنّ أغذية أصحاب الأمراض الحادّة ينبغي أن تكون رطبة وأغذية أصحاب الأمراض المزمنة ينبغي أن تكون يابسة، فالآخر أنّ الغذاء منه ما يشبّه بالأعضاء ومنه ما يشبّه بالرطوبات.

(١٠) يختلف كلّ واحد من موادّ الغذاء بحسب ما يخالطه من القوی الدوائيّة، أعني الحرارة والبرودة وسائر الكيفيّات والطعوم، وذلك أنّ منها القابض ومنها العفص، وكلّ واحد من هذين يختلف، فمنه ما قبضه أكثر ومنه ما قبضه أقلّ، وكذلك ما عفوصته أقلّ ومنها ما عفوصته أكثر، والقلّة والكثرة تختلف بالزيادة والنقصان اختلافاً كثيراً، وعلی هذا المثال في سائر قواها، فإنّ من الأغذية ما هو سريع النضج ومنها ما هو بطيء النضج، والسريع النضج يختلف لأنّ منها ما هو أسرع نضجاً ومنها ما سرعة نضجه أبطأ قليلاً، وكذلك الحال في البطيء النضج. يحقّ عليك أن تعرف صورة الغذاء الذي تقدّمه للمريض، فلا تقتصر علی أن تعرف مزاجه فقط، لكن عن جميع فصوله وحالاته في الكمّيّة والكيفيّة معاً، وكذلك يجب عليك في تدبير الصحّة والمرض.

(١١) الأغذية ثلاثة أشياء: ا ثمار وبزور، ب أجزاء النبات، ج أجزاء الحيوان.

(١٢) الأبدان تختلف، ويحتاج كلّ واحد منها إلی غذاء غير ما يحتاجه الأخر، فينبغي أن يعدّ لكلّ واحد منها غذاء موافق في حال صحّته وفي حال مرضه، وذلك أنّ من الأبدان ما هو رطب ومنها ما هو يابس ومنها ما المعدة فيه قويّة الحرارة تنضج الغذاء بسرعة، ومنها ما المعدة فيه منكسرة الحرارة تنضج الغذاء ببطء، ومنها ما هو سهل البطن، ومنها ما هو عسر البطن يابس، ومنها ما فيه كيموس جيّد بالطبع، ومنها ما فيه كيموس رديء بالطبع، ومنها ما كيموسه بالطبع لطيف ومنها ما كيموسه غليظ ومنها ما يحتاج إلی غذاء كثير، ومنها ما يحتاج إلی غذاء قليل، ومنها ما هو مضيّق لمجاري الكبد ومنها ما هو واسع مجاري الكبد.

(١٣) كما أنّ في الأغذية قوی دوائيّة كذلك أيضاً في الأبدان قوی دوائيّة، وذلك أنّ منها ما مزاجه حارّ، ومنها ما مزاجه بارد، وغير ذلك ممّا يوجد في الأبدان.

(١٤) كلّ واحد من الأبدان يحتاج إلی غذاء موافق غير ما يحتاجه البدن الآخر. من الموادّ ما هو لبدن سمّ أو دواء وهو لبدن آخر غذاء، مثاله القونيون هو أمّا للإنسان فدواء قاتل وأمّا للزارز (؟) فغذاء موافق، والخربق هو أمّا للإنسان فدواء قاتل وأمّا للسمّان فغذاء موافق.

(١٥) ينبغي أن تنظر وتفحص عن جوهر الغذاء وجوهر المغتذي به، فإن كان موافقاً إمّا في الطبع وإمّا في العادة فقدّمه، وإن كان غير موافق فامنع منه، وذلك في حال المرض والصحّة.