Ibn Riḍwān: Fawāʾid min kitāb al-ġiḏāʾ li-Abuqrāṭ tafsīr Ǧālīnūs (Useful Points Derived from Galen's Commentary on Hippocrates' Nutriment)

الشيّ أو الطبخ وما يسرع انهضامه من الخبز الحواريّ (؟) ولحم الطير الصغير والسمك والبيض النيمرست (؟) واللبن والعسل، ومن كان من الشيوخ قد ضعف جلده فينبغي أن يغتذي مراراً كثيرة في كلّ مرّة قليلاً يسيراً جدّاً من الأغذية سريعة الانهضام.

(١٢) الشباب لقوّة الحرارة يتحلّل منهم تحلّلاً كثيراً فيحتاجون إلی غذاء كثير. الأحداث يحتاجون من الغذاء إلی ما ينمي أعضاءهم ويخلف عليها ما يتحلّل منها.

(١٣) ومن الناس من تكون حرارته قويّة ملتهبة فيحتاج إلی أغذية غليظة كثيرة ومنهم من تكون حرارته ضعيفة فيحتاج إلی غذاء لطيف قليل وعلی هذا †فٮس†.

(١٤) قالا (؟) جميعاً: الزمان الذي يتمّ فيه خلق الجنين في مثل ضعفه يتحرّك والزمان الذي فيه يتحرّك في ثلاثة أضعافه يولد مثاله إن تمّت خلقة الجنين في له، تحرّك في ع، وولد في را يوماً، وإن تمّ خلقه في مه يوماً تحرّك في ص يوماً، وولد فيها لال (؟) يوماً، وإن تمّت خلقته في م يوماً تحرّك في ف يوماً، وولد في رم يوماً (؟).

(١٥) العظم ينجبر كسره وذلك أنّه يشتدّ ويصحّ ويلتحم بما يأتيه من الغذاء أمّا الأنف ففي عشرة أيّام وأمّا اللحيّ والترقوة والجنبان ففي عشرين يوماً وهي ضعف ذلك، وأمّا العضد ففي ثلاثين يوماً، وأمّا الساق والساعد ففي أربعين يوماً، وأمّا الفخذ ففي خمسين يوماً.

(١٦) من الأغذية ما المقدار القليل منه يغذو البدن ⟨غذاء⟩ كثيراً ومنه ما المقدار الكثير منه يغذو البدن غذاء قليلاً، فينبغي أن يختار الأغذية التي تغذو المقدار القليل منها غذاء كثيراً ويختار منها أيضاً ما هو أسرع انهضاماً وأجود كيموساً، وذلك أنّ قوّة الغذاء أفضل من كثرة جرمه، وفي بعض المواضع تكون كثرة جرمه أفضل من قوّته، مثاله متی احتجنا إلی أن نملئ المعدة.

(١٧) ربّما كان للغذاء انتفاخ كثير وقوّته قليلة، وربّما كان له انتفاخ قليل وقوّته كثيرة، وأعني بقوّته ما يغذو منه الأعضاء ويقوی به البدن.

(١٨) الأبدان الممتلئة (؟) تحتاج إلی أغذية أجرامها كبيرة وقوّته التي تغذّي بها قليلة مثل القرع والقثّاء والبطّيخ والفاكهة والبقول كلّها، والأبدان المحتاجة إلی الزيادة تنتفع بالأغذية التي أجرامها قليلة وقواها الغاذية كثيرة مثل اللحم والبيض والخبز المحكم الصنعة المتّخذ من حنطة صلبة كثيرة.

(١٩) الأغذية التي أجرامها تنتفخ انتفاخاً كثيراً وقواها الغاذية قليلة تنقص الأبدان التي تحتاج إلی زيادة، والأغذية التي أجرامها قليلة تنقص الأبدان التي تحتاج إلی زيادة. الأغذية التي أجرامها قليلة وقواها الغاذية كثيرة تنقص الأبدان الممتلئة لأنّها تلحم بها فتفسد الغذاء وتتولّد منه فضول رديئة تفسد الجيّد من الدم.

(٢٠) الغذاء الواحد يزيد وينقص في البدن الواحد، وذلك أنّ بعض الأعضاء يزيد به وينقص به عضواً آخر، مثاله أنّ الطحال يغتذي [بعدا حاص] بالدم الغليظ العكر وما كان من الأغذية يولّد هذا الدم فالطحال يزيد به وينقص به اللحم، وعلی هذا المثال في سائرها، لأنّ كلّ واحد من الأعضاء يغتذي بغذاء خاصّ وتفهم ذلك.