أنّه إذا كان بهذه الحال ولّد خلطاً محموداً معتدلاً في اللطافة وأمّا الشعير فإنّه يلطّف وخاصّة إذا اتّخذ منه الحساء وجعل فيه توابل حارّة مثل الفلفل وما أشبهه.

وإنّ جميع البزور فيها قوّة من النبات الذي هو له بزر. وإنّ كلّ بزر فهو أيبس من النبات الذي هو له بزر يابساً كان ذلك النبات أو رطباً وكلّ نبات حارّ فبزره أشدّ حرارة منه وأمّا ما كان من النبات بارداً فبزره أقلّ برداً منه وذلك أنّا قد نجد بزر الخشخاش والخسّ أقلّ برداً من الخشخاش والخسّ. وأمّا ما كان من الحنطة رزيناً متكاثفاً أحمر فالخلط المتولّد عنه غليظ وما كان منه علی ضدّ ذلك أعني أن يكون خفيفاً متخلخلاً أبيض الجوف يكون الخلط المتولّد عنه ألطف. وينبغي أن يخلط بالشعير إذا استعمل في الأمراض التي تكون في الصدر والرئة عسل أو سكّر لتكون تنقيته لهذه الأعضاء أشدّ. وأمّا في أوجاع الكبد والطحال فليس ينبغي أن يخلط معه شيء من العسل ولا السكّر وذلك أنّه إن كان في شيء من هذه الأعضاء غلظ زاد فيه وإنّما ينبغي حينئذٍ أن يخلط به السكنجبين.

الذي يصلح للتدبير الملطّف من جميع الحيوان بالجملة كلّ ما كان لحمه رطباً متخلخلاً ولم يكن صلباً لزجاً. وإنّ أكثر الغذاء الملطّف إنّما يوجد فيما كان من الحيوان يطير وخاصّة فيما كان مأواه الجبال وذلك بحسب علائه وكثرة حركته وما يستنشقه من الهواء وأقلّه في لحوم الحيوان المشّاء خلا لحوم الجداء وذلك أنّك لا تجد في شيء من لحوم الحيوان المشّاء ما يتولّد عنه خلط لطيف. وأمّا لحوم

فيصير ذلك سبباً لتحلّله. وما يطيّب به أيضاً من التوابل ويطبخ معه من البقول الحرّيفة يصير سبباً لتحلّل الفضول بمداخله قواها جرمه. ومن بعد المطبوخ المصلوق وقد يتّفقان في المنفعة التي ينالها السمك من الماء وأمّا فيما يناله من التوابل فليس يستويان وذلك أنّ أقوی ما يطيّب به السمك من بعد النضج لا يداخل جرمه مثل مداخلتها إذا طبخ معها. ومن بعد المصلوق المقلوّ والمقلوّ قد يفضل المطبوخ والمصلوق بسبب عدمه للماء وبسبب ما فيه من الزيت الذي هو سبب تحلّله ولكن لمّا كان قد قبل كيفيّة رديئة من القلي وما يلقی عليه من كثرة الزيت صار أقلّ فضيلة من المصلوق والمطبوخ. ثمّ من بعد المقلوّ من السمك المشويّ وإنّما صار المشويّ من السمك أقلّ فضيلة من جميع ما يتّخذ من السمك بسبب قلّة الزيت الذي يستعمل فيه لأنّ النار إذا هي لقيت الأجزاء الخارجة منه جفّفتها ومنعت الفضول التي في داخل لحمه أن تتحلّل وذلك أنّ جلده يتقدّم فيجفّ ويمنع لفضول التي في لحمه أن يحلّل ولذلك حدثت له الدهومة وخاصّة ما دام حارّاً.

وإنّ الخلط المتولّد من البيض المصلوق غليظ ولذلك ينبغي أن يحذره من كان محتاجاً إلی التدبير الملطّف وأمّا البيض النيمٮرست (؟) فالخلط المتولّد عنه متوسّط بين اللطيف والغليظ ولذلك لا يقال إنّه ينفع أو يضرّ من كان محتاجاً إلی التدبير الملطّف.

وإنّ أصول النبات منها ما يولّد خلطاً غليظاً وخاصّة ما كان منها مزاجه بارداً رطباً مثل الفطر ثمّ من بعده ما كانت الرطوبة أغلب فيه من البرد مثل اللفت ثمّ ما كانت البرودة أغلب فيه من الرطوبة مثل الكمأة

وإنّ ما كان يكبس بالخلّ والملح إن كان غليظاً لطف مثل لحوم الخنزير والسنانير وإن كان لطيفاً زاد في تلطيفه حتّی يصير ملطّفاً للأخلاط الغليظة اللزجة مثل السمك المتخلخل إذا ملح.

وإنّ العسل قد ينتفع به كسائر الأشياء الحلوة بسبب ما يعين علی ما يقذف من الصدر والرئة وينتفع به خاصّة بسبب ما يتولّد من الخلط الغليظ. وقد يضرّ كسائر الأشياء الحلوة المضرّة بالصلابة الكائنة في الكبد والطحال وذلك أنّه يزيد فيها وأنّه لمّا كان جذب هذه الأعضاء للأشياء الحلوة من المعدة جذباً قويّاً صارت الأشياء الحلوة تملأ ما كان من العروق ضيّقاً وتسدّها وتلجح فيها وخاصّة التي في الكبد في الموضع الذي تتلاقی فيه العروق التي تنبت من حدبتها والتي تنبت من جانبها المقعّر ولذلك قد ينبغي أن يكسر عادية العسل بأن يخلط معه شيئاً من الخلّ لأنّه حينئذٍ يصير نافعاً للكبد والطحال. ولذلك صار السكنجبين من أنفع الأشياء في التدبير الملطّف لأنّه ليس كسائر الأشياء الملطّفة ولا يولّد خلطاً رديئاً ولا يضرّ بالمعدة ولا توجد فيه حال أخری ضارّة وإنّ خلّ العنصل والشراب المتّخذ منه والسكنجبين من الأشياء التي في غاية التلطيف لما كان من الأخلاط غليظاً لزجاً وإن وقع في شيء من استعمال التدبير الملطّف خطاء أصلحته هذه الأشياء.

وإنّ ما كان من الخمر أسود غليظاً مقبضاً كان أو حلواً فالخلط المتولّد عنه غليظ ولذلك قد ينبغي أن يجتنبه من يحتاج إلی التدبير الملطّف. وما كان منها لطيفاً أبيض فهو لا محالة غير حلو وذلك أنّك لا تجد شيئاً من الخمور التي ألوانها بيض حلواً. وما كان علی هذا الوصف فهو ملطّف للأخلاط

من العصير.

وإنّ التين اليابس قد يولّد خلطاً لطيفاً وأمّا الرطب النضيج منه فيولّد خلطاً متوسّطاً وأمّا ما كان منه غير نضيج فيولّد خلطاً غليظاً.

وإنّ مائيّة اللبن ملطّفة للبطن ولذلك قد ينتفع بها في استعمال التدبير الملطّف وأمّا الجبنيّة التي فيه فتولّد خلطاً غليظاً ولذلك ينبغي أن يجتنب في التدبير الملطّف واللبن بأسره مائل إلی الغلظ. وينبغي متی احتجنا أن نستعمل منه شيئاً في التدبير الملطّف أن نخلط معه إمّا شيئاً من العسل وإمّا من الملح أو هما جميعاً. وإنّ اللبن نافع لأوجاع الصدر والرئة وأمّا أوجاع الكبد والطحال التي تحتاج إلی التدبير الملطّف فغير نافع. وإنّ ما كان من الألبان الغالب عليه الجبنيّة فهو أغلظها مثل لبن البقر والضأن وما كان منه الغالب عليه المائيّة فهو ألطفها مثل ألبان الأتن. ولذلك قد ينبغي متی احتجنا أن نستعمل في التدبير الملطّف شيئاً من الألبان أن نستعمله ولا نطبخه فإنّ مائيّته تذهب بالطبخ وتبقی جبنيّته بعد أن نخلط فيه كما قلنا شيء من الملح أو العسل أو جميعاً. وما كان متوسّطاً فيما بين هذين فهو أيضاً متوسّط في فعله مثل لبن المعز.

فقد أتينا علی ذكر الأغذية الملطّفة ليستعملها من أراد التدبير الملطّف وعلی ذكر الأغذية المغلظة ليجتنبها من أراد التدبير الملطّف وعلی ذكر الأغذية المتوسّطة حتّی ما حصل فهمها المستعمل للتدبير الملطّف لم يتجنّبها علی أنّها غير موافقة ولم يستعملها علی أنّها موافقة. وإن عرض للمريض أن يشتهي منها شيئاً لم يمنعه ويستعملها المريد للتدبير الملطّف ولا يكثر استعماله لها لأنّك إن استعملت حينئذٍ من الأغذية ما هو يسير الغلظ لم يضرّ ذلك شيئاً مثل لحوم العصافير والخنازير الجبليّة وخاصّة كراعانها